
В кайма по утвърден стандарт „Стара планина“ има 30 % вода, 30% мазнина и 30% целулоза. Това показват пробите от лаборатория на научен институт за изследване на хранителни продукти. Наличието на толкова голям процент целулоза и въобще на целулоза, показва, че освен месо са използвани и неразрешени от стандарта примеси, които нямат месен произход.
Анализът на каймата с целулоза е правен в институт, разполагащ с химическа лаборатория и апаратура, годна да установи наличието на такъв примес в месото....